Чтобы писать и читать статьи, обсуждать события в мире и быть в курсе самого интересного.

Человечество истребляют… едой

28 ноября 18:11
Опубликовал: juljuljul
22

Почему мы, зная о неполезности пищи, продолжаем ее есть? Почему сложно что-то сделать с этим?

Большинство из нас знает, такая пища не принесет организму ничего хорошего. От нее возникают различные проблемы: с сердцем, давлением и другими органами.

Также, многие говорят, что такая пища не помогает выйти из депрессии, а, наоборот, углубляет в нее.

Несмотря на это, мы продолжаем ее есть. Почему так происходит?

Стивен Уитерли  изучает феномен еды на протяжении 20 лет.  Главный вопрос, лежащий в основе его изучений, что помогает конкретным продуктам вызывать более сильную зависимость?

 

еда

 

Он является автором доклада «Почему людям нравится нездоровая пища?».  Согласно которому существуют два влияющих фактора:

1. ощущение употребления пищи (вкус, запах и ощущение во рту),

Здесь стоит понимать, для понимания идеальной консистенции чипсов, компании тратят миллионы долларов.

И второй важный фактор: состав этой пищи: БЖУ. Производители нездоровой пищи используют идеальные сочетания соли, сахара и жира.

Как это достигается? Многие годы тратятся учеными на изучение поведенческих факторов, выделяя компоненты, которые будоражат мозг и вызывают привыкание.

Основные факторы, используемые учеными:

Динамическая контрастность.

Определяется различными восприятиями одной и той же пищи. Это продукты, имеющие контрастные ощущения: съедобная хрустящая корочка и мягкая начинка, например.

 

еда

 

Выделение слюны.

Использование продуктов, способствующих выделению слюны, таких как сливочное масло, горячий шоколад, заправки в салат и майонез, способствуют получению дополнительного удовольствия от еды.

еда

Быстро тающие во рту продукты с высокой калорийностью.

Они подают сигнал в мозг,что вы не едите достаточно и вы продолжаете поглощать пищу.

Получается, такие продукты не могут подать сигнал мозгу, что вы насыщены, от этого случается переедание.

еда

Скрытая калорийность

Вредные продукты убеждают мозг, что они гораздо питательнее обычных. Рецепторы свидетельствуют мозгу о насыщении.

Нездоровая пища фактически говорит вашему мозгу: «Да, мы получили удовольствие, огромный приток энергии, и не так много калорий!»

Сразу после еды вы остаетесь сытым, но через непродолжительное время, насыщение снижается, и вы чувствуете упадок сил.

При этом калорийность продуктов гораздо превышает дневную норму.

еда

 Как побороть любовь к такой пище?

Чем меньше вы едите вредную пищу, тем меньше вы ее хотите.

Опыты многих людей подтверждают данный факт.

Употребляя все больше здоровой пищи, понимаешь, что пиццы, конфет и мороженого хочется все меньше.

Такой период идентифицируется как генное перепрограммирование.

Есть три стратегии, готовые придти на помощь в борьбе с вредными продуктами:

«Не вскрывай упаковку» — отказ от вредной пищи, как упакованной или переработанной.

Не стоит покупать такие продукты вообще.

То есть, если продукт упакован не вами, то его не стоит употреблять.

То и есть, если вы не сами упаковали продукт для хранения, то и не вам его вскрывать! Отказываясь от консервированных или упакованных в блистер продуктов различной готовности, вы вынуждаете себя покупать только натуральные, не обработанные продукты и готовить их самостоятельно.

«Не готовил сам –не ешь»

Употребляйте только собственноручно приготовленные продукты, ведь вы не уверены доконца в достоверности ингредиентов, указанных на упаковке.

Ешь разнообразно!

Мозг жаждет новизны и в ваших силах ему ее предоставить. Экспериментирую с пряностями, приправами, вы сможете приготовить кулинарные шедевры, которые будет хотеться съесть.

Смотрите также