Вернуться

Толстый намек на толстых

13 февраля 2020 19:14
165

Эксперты ООН пришли к выводу, что на долю выбрасываемых продуктов приходится около 10% всех парниковых газов.

В среднем каждый человек тратит в день около 500 калорий. Без отходов мы могли бы накормить 5 человек вместо 4х.

Исследование показало, что количество отходов растет вместе с увеличением денег в карманах людей. Количество отходов может вырасти более чем в 2 раза. Конечно, это средний показатель. Есть сознательные граждане, которые распоряжаются имеющимися ресурсами более рационально. Соответственно, они позаботятся и об оставляемых отходах.

В ООН уверены, что сокращение пищевых отходов является ключевой задачей в борьбе с изменением климата.

По предыдущим оценкам, глобальные пищевые отходы составляют 214 калорий в день на человека (214 килокалорий в день на душу населения — килокалория-это другое слово для того, что обычно называют калорией).

Исследователи подробно рассмотрели проблему пищевых отходов, используя данные ФАО, Всемирного банка и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

Пищевые отходы стали подниматься выше ежедневного дохода примерно в семь долларов в день.

И если в 2015 году ФАО оценивала пищевые отходы в 214 калорий в день на человека в мире, то их модель за тот же год дала цифру 527 калорий.

«По нашим оценкам, первоначальная оценка ФАО в 214 килокалорий на душу населения в день на самом деле является огромной недооценкой глобальных пищевых отходов, поскольку у нас есть оценка в два раза больше-527 килокалорий на душу населения в день», — сказал доктор Том Ахтербош, также из Вагенингенского университета в Нидерландах.

Пищевые отходы являются большей проблемой в богатых странах, чем мы думаем, но они также будут расти быстрее в бедных странах, добавил он.

«Из того, что у нас сейчас есть на кухне, мы могли бы накормить пять человек вместо четырех, если бы не тратили впустую», — сказал он.

Исследователи указывают на некоторые простые решения для сокращения пищевых отходов, такие как уменьшение размеров порций пищи.

Они говорят, что поведенческие изменения важны, например, побуждение покупателей переключиться с покупки в избытке или накопления на покупку «достаточно», с мыслью, что вы всегда можете купить больше. А еда должна цениться и цениться больше в обществе.

Хотелось бы акцентировать ваше внимание на самих отходах. В исследованиях нет конкретных цифр типам продуктов. Понятное дело, подсчитать это довольно сложно.

Продукты не прошедшие термическую обработку разлагаются быстрее, не оставляя за собой вредных веществ. У природы все продумано и полностью утилизируется. Соответственно проблемы со здоровьем и экологией существенно уменьшатся, если есть здоровую пищу.

Например, взять гамбургер из сетей быстрого питания. Например, Биг Мак пролежал 20 лет и практически не изменился.

знаменитый биг мак из Исландии

В природе пока нет микроорганизмов (либо их очень мало), которые будут утилизировать подобные отходы полностью. Да и к тому же все это проходит специальную обработку для увеличения сроков годности.

Вы знаете, как переваривает пищу питоны, проглотившие свою добычу? Она выделяет специальный фермент, который дает сигнал тканям проглоченной тушки к саморазложению. Белки распадаются и усваиваются организмом.

Напрашивается закономерный вывод, что проблему с отходами можно решить переходом преимущественно на натуральные продукты, которые усваиваются быстрее и в природе полностью утилизируются.

Для мировой элиты такой подход не приемлем, так как он не помогает бороться с сокращением численности Землян.

При переходе на здоровую пищу, проходящую минимальную термическую обработку, фармакология понесет большие убытки. Люди станут меньше болеть.

Вообще, тема питания очень обширна. Мы посвятим отдельную статью тому почему нам хочется «вредных» продуктов. Почему хочется есть поздно вечером, хотя доказано, что ферменты для переваривания пищи выделяются с 5 утра до 18 вечера. Вас ждет множество интересных наблюдений, а пока мы напомним про сахар.

ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ

Копирование материалов разрешено только при наличии активной гиперссылки на наш сайт